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【捷客食堂】Mills Cafe & Bistro 置身藝術花海品嘗美味

Mills Café & Bistro二樓。
Mills Café & Bistro二樓。記者陳瑞源

彷彿與台北市立美術館相連,一整片純淨白色的建築錯落,讓人很容易忽略隱身其中,有一家宛如置身小花園的歐式餐廳,甫接手經營的Ming Ming,把夫婿對瑞士家鄉的懷念,以及對自然環境的熱愛,濃縮在這雅致的一方天地,美麗的乾燥花海,讓人不斷驚嘆於美麗的氛圍,而自法國藍帶廚藝學校歸國的主廚Johnny,則用擅長的歐陸料理,帶著前來品嘗的饕客,享受一場用美食環遊世界的味蕾之旅。

捨棄家庭主婦的單純生活,Ming Ming接下了位於台北市立美術館旁的Mills Café & Bistro的經營,「一個漂亮的花園、有歐洲的感覺,外面可以種植自己想要的香料,我想,我先生會非常喜歡這個地方」,有了另一半和身旁名人好友們的支持,Ming Ming細心布置重現如歐洲花園的氛圍,但是店名卻沒有更動,她笑稱也許這是一個契機,因為Mills就是她與瑞士籍夫婿的名字組合,彷彿註定一般,讓她決定投入大量心力,經營餐廳不易,幾乎每天都看得到她在店內穿梭的身影,讓讓顧客重新認識,Mills Café & Bistro 2.0版本,更精緻、更美味的料理進化。

Mills Café & Bistro店內布置許多美麗的乾燥花。
Mills Café & Bistro店內布置許多美麗的乾燥花。記者陳瑞源

因為夫婿是瑞士人,Mills Café & Bistro在菜色上加了很多歐洲元素,以「小孩跟先生平常在家裡喜歡吃的東西」為方向,Ming Ming希望料理和空間一樣,給人有回家的感覺,精緻但平實的價格,呈現食材原本的味道與價值。特別推薦「瑞士馬鈴薯煎餅」,像是瑞士每戶必備的家常菜,有別於一般薯餅給人油膩的感覺,表皮酥脆、淡淡香料味襯托馬鈴薯的香甜,連挑剔的先生都很愛吃。

而旅居法國的藍帶主廚Johnny,曾在法國餐酒館工作,原本不愛吃的食材,卻在這裡學到運用調味、烹調方式,變得連自己都覺得美味的魔法,也把在巴黎巧遇的好味道帶回台灣,像是「羅馬辣味燉牛肚」,便是一家義式家常餐酒館,印象深刻的下酒菜,特地向店家學得私藏的食譜。而「以色列早午餐」同樣是在旅法期間,驚豔於中東餐館各式辛香料及配色的美味,回台後將原本素食口味的以色列蛋,變化加入台灣人喜愛的德式香腸。Johnny希望透過品嘗美食環遊世界的概念,讓菜單上除了瑞士、以色列,還有西班牙烘蛋,以後會再增加更多國家的早午餐搭配,滿足饕客味蕾。

主廚林家民Johnny。
主廚林家民Johnny。記者陳瑞源

以色列的早午餐。
以色列的早午餐。記者陳瑞源

瑞士馬鈴薯煎餅。
瑞士馬鈴薯煎餅。記者陳瑞源

大蝦煙花女細扁麵。
大蝦煙花女細扁麵。記者陳瑞源

儘管不是位在人潮聚集的東區、信義區或西門町,Ming Ming反而覺得這是優勢,在台北市區很少有地方可以恣意喧囂,晚上的氛圍非常棒,而且周圍幾乎沒有建築物遮蔽,所以Mills Café & Bistro不只是餐廳,未來規劃還可以是藝廊、展場,像是跟畫家合作畫展的開幕活動,然後跟地緣結合,利用濃厚的藝術氛圍,甚至結合時尚活動,讓這裡可以是藝術的展覽空間,時尚派對的展演空間,更可以是閨蜜的聊天好去處。

甜點/馬戲團猩猩。
甜點/馬戲團猩猩。記者陳瑞源

鮮果特調飲品/紅色高跟鞋。
鮮果特調飲品/紅色高跟鞋。記者陳瑞源

Mills Café & Bistro。
Mills Café & Bistro。記者陳瑞源

Mills Cafe & Bistro

地址|台北市中山北路三段 181-1 號

捷運|圓山站

電話|(02) 2585-6811

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