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女子愛吃|台北早餐「軟食力Soft Power」:古早味軟蛋餅 來自宜蘭一甲子的好味道



說到蛋餅,你想到的是巷口那家連鎖早餐店,還是兒時記憶裡爺爺或阿嬤的手工古早味?


9月初,台北六張犁巷弄裡,開了一家簡約清新早餐店「軟食力Soft Power」,名字朝氣蓬勃,才剛開幕不久,友人就立刻揪我前往(但當時沒空嗚嗚),說是年紀相仿的朋友開的,所以友人迫不及待隔沒幾天就自己跑去吃,結果讚不絕口(兼很好拍),吸引著我有一天定得前往。


而那天沒想到很快就來了,從六張犁站出站走路約7分鐘就能抵達,不遠,轉進嘉興街216巷10秒就看見清新店面:白色牆面+台式復古拉門。


店裡主打蛋餅,年輕老闆們在宜蘭「力丸傳統早餐」品嘗到專屬台灣的傳統蛋餅「粉漿製軟蛋餅」,一群人了解背後的故事後想延續下去道地好滋味,進而拜師學藝。接著,宛如日劇中主角向日本職人習藝般,從拒絕到接受,以及老師傅對年輕人們製作出來的蛋餅,不能有一絲歪掉的妥協之下,終於在特訓後獲得允許,軟食力也終於開張。



店內賣台式軟蛋餅、菜頭粿(蘿蔔糕)、豆漿、古早味紅茶、奶茶等品項不多,卻精確對準「台」這個字。



像是軟蛋餅有「台味香料九層塔」、「客家辣菜圃蛋餅」、「阿母手工豬排」、「五香豆乳雞」等選擇,35元~80元不等。也可以選擇搭配套餐,蛋餅+點心+飲料100元起。


懷念嗎?其實小時候已經有不少連鎖早餐店進駐身邊,很難得有機會可以吃到這一味,現在因為軟食力而品嘗到台式軟蛋餅,這美好簡單的滋味,讓人想再上門。而原本就吃過的人,現在也能輕鬆吃得到啦!



軟食力Soft Power

台北市信義區嘉興街216巷12號

平日7:00-14:00,假日7:00-15:00,周一休息。

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