【捷客食堂】手搖飲料變純粹 真實好味道

木子日青日嚐專賣店壽喜燒牛肉芝士三明治(前排左)、日式胡麻嫩雞芝士三明治(前排右)、繽紛莓果牛奶手作珍珠(後排右)、抹茶拿鐵手作珍珠(後排左)。
木子日青日嚐專賣店壽喜燒牛肉芝士三明治(前排左)、日式胡麻嫩雞芝士三明治(前排右)、繽紛莓果牛奶手作珍珠(後排右)、抹茶拿鐵手作珍珠(後排左)。記者徐兆玄/攝影

當奶茶中的珍珠不再是既定印象的咖啡色,變成純粹透明,被質疑吃起來的味道、口感是否不同,其實,這才是無添加的模樣。當視覺、味覺都被化學合成攻陷,原始的自然卻漸漸被淡忘,家裡開設飲料店的李尚達,對於國民美食手搖飲耳濡目染,在家人研發出無添加色素、防腐劑的珍珠之後,決定顛覆家中傳統經營,自創品牌把好東西推廣給更多人,喚回味蕾最真實的感動。

壽喜燒牛肉芝士三明治。
壽喜燒牛肉芝士三明治。記者/徐兆玄攝影

原始的澱粉、水,透過獨家比例製作出透明QQ的珍珠,李尚達認真堅持製作給顧客的不只是飲料,而是食物,不能有任何添加,所以包括茶葉也是自己謹慎挑選,除了進口款也親自到台灣各地嘗試。而店內販售的三明治輕食,則是出自劉令晴之手,曾經小本經營早餐,同樣走不額外人工添加的健康路線,不僅兩人理念相同,加上劉令晴身體較弱的關心考量,也讓小倆口決定共同經營,「這樣我也照顧得到她,而且有信任的人在身邊,不管產品品質、經營上都更放心」,健康裡多添加的是暖暖溫度。

繽紛莓果牛奶手作珍珠。
繽紛莓果牛奶手作珍珠。記者/徐兆玄攝影

店內最招牌的「繽紛莓果牛奶手作珍珠」,是與大湖的農場合作,將新鮮草莓冷凍後直接運送到店上,客人現點現打,沒有果醬等額外添加,搭配店內使用的初鹿鮮乳,一口健康滿點的草莓牛奶,還有添加紅麴的粉紅色珍珠,淡淡甜味來自草莓,還有自己用二砂煮成的液態糖,一杯飲盡,沒有人工殘留的味蕾負擔。

木子日青日嚐專賣店飲料-抹茶拿鐵手作珍珠。
木子日青日嚐專賣店飲料-抹茶拿鐵手作珍珠。記者徐兆玄/攝影

就連仙草茶也是從關西買整捆仙草回來熬煮,而且不添加鹼粉,種種努力都是為了健康無添加的理念。李尚達堅持,越簡單的東西,對身體負擔相對也更小,劉令晴準備的輕食三明治也是如此,新鮮生菜、番茄、蘋果切片,口感爽脆也補充蔬果的營養。

木子日青日嚐專賣店負責人李尚達(左)、劉令晴(右)。
木子日青日嚐專賣店負責人李尚達(左)、劉令晴(右)。記者徐兆玄/攝影

帶點日式、充滿文青風的店名,其實取自李尚達、劉令晴的「李」與「晴」,拆解之後成為「木子日青」,連店內木質調與現代工業風裝飾,都是取材各自的喜好,一家結合兩人夢想與理想的複合式餐飲,希望傳遞給顧客,無添加的美好,請親自來品嘗就知道。

木子日青日嚐專賣店。
木子日青日嚐專賣店。記者徐兆玄/攝影


木子日青 日嚐專賣店

地址|台北市大安區四維路170巷25號

捷運|科技大樓

營業時間|11:00~19:30、周六:11:00~19:00、周日公休

電話|(02)2706-3201

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