【生活玩家】泡芙小姐X庫瑪桑/大人味 日‧印珈哩 ── 有著日本職人的講究

泡芙小姐X庫瑪桑提供
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上回將「大人味 日‧印珈哩」照片PO上社群軟體,讚數突然飆升,朋友們以為我又飛到日本逍遙玩耍了!其實這間店並不在日本,是位在純樸的嘉義,只是他的裝潢、擺盤與氛圍漫著濃厚日本味。

如果要將一間店貼上星座標籤,那麼「大人味 日‧印珈哩」鐵定是講究完美,、自我個性濃厚的處女座。

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幾乎一營業,就會提早完售的「大人味 日‧印珈哩」,開店不到半年已是嘉義討論度頗高的店,並非僅是文青日式的裝潢引人好奇,而是老闆下足苦工的用心!正式開店前,老闆花了許多時間吃遍日本數十家咖哩店,專研食材與製作手法,將這些好味道做成筆記,最後以濃郁口感、精緻的烹調方式注入在「大人味 日‧印珈哩」,讓吃過的人烙下深深的記憶。

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講究之處不僅於此,裝潢設計、連提供的份數與營業時間也是如此;每日提供25份、座位不超過十個、營業時間分成兩個時段,總計不超過六個小時,當所有老闆搶攻周末熱門時段之際,他們卻不甩業績是否能翻倍,堅持周六周日要休息養精蓄銳。

來到這裡,彷彿重新上了一門慢活吃頓飯的課程,教你如何用悠緩步調、懂吃態度、大人味兒的穩重,細細品嘗每天限量25份的咖哩飯!

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大人味 日‧印珈哩

地址|嘉義市成仁街94號

電話|無預約電話採現場後位

營業|11:00-14:00-17:00-20:00

粉專|大人味 日‧印珈哩



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