【捷.食.旅】陳靜宜/「肉圓」的超級任務

陳靜宜 提供
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大馬朋友今日將搭機返國,離境前心念著十幾年前曾在台灣吃過肉圓,想重溫味覺記憶。

在大馬時受到朋友不少照顧,說甚麼都是該我出任務的時刻──最晚在下午一點前將肉圓送到朋友口中。這兩天因為連續假期,很多小吃店歇息,而開店營業的小吃店則是電話響個不停,一接起電話二話不說,就是「有開、有開。」連基礎應對都免了。

為了趕時間,經歷史上第一次搭計程車買肉圓,司機抵達目的地時,先是露出不可置信的表情,繼而對已有排隊人潮的肉圓店肅然起敬,問:「這家肉圓很好吃嗎?」事實上我只知是台北名店,並非肉圓控,回答顯得有些模擬兩可:「你吃吃看就知道。」


陳靜宜提供
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看到店家還使用小瓷碗蒸肉圓就特別親切,一顆顆在油鍋前現場脫膜,現今台北一些肉圓店不是向工廠批貨就是改用白鐵製,哪還這樣花工夫。店家笑說:「這容易摔破,摔破一個少一個,得要特別訂製才行。」當我見到蒸妥正在散熱中的肉圓,有幾個躺著的正是缺角的瓷碗,更印證時光痕跡。

將肉圓送到朋友旅店去,朋友一邊吃一邊說:「對,這就是十幾年前吃過的味道,沒想到離開台灣前能吃到,很好吃。」收集到朋友的笑容,還見到仍堅持傳統的店家,可謂雙十國慶雙喜臨門。


fb發布於10月10日 @ 阿財彰化肉圓



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