【捷客食堂】義式冰淇淋玩混搭 獨家口味這裡吃得到!

太麻里高山油菊搭配義式脆餅。
太麻里高山油菊搭配義式脆餅。記者鄭超文/攝影

創業也能跨界聯名?吃冰淇淋也能玩混搭!位於赤峰街的小巷弄裡,一間以黑色為基調的小店,看起來有點神祕,連名字也很特別。「ZEIT X LINCK 采。時代」是以Gelato義式冰淇淋為特色的跨界聯名店,也是一位科技公司老闆愛上義式冰淇淋品牌的新合作。

從事科技業的老闆在德國念書時特別愛歐洲冰品,尤其以義式冰淇淋為心頭好,剛好與在義大利學習傳統冰品的朋友萌生聯名的念頭,便與冰品品牌Linck Gelato合作,而ZEIT為德文,有著時代與時間的含意,吃在口中的冰滿是鄉愁,店名也應運而生。


ZEIT X LINCK 采。時代以傳統義式冰淇淋為主打。
ZEIT X LINCK 采。時代以傳統義式冰淇淋為主打。記者鄭超文/攝影


相較於美式冰淇淋以鮮奶油為基底,義式冰淇淋則是用牛奶,因此熱量也較低,但融點較高,為了讓冰品維持原味,店家專從義大利進口要價30多萬元的冰櫃,店內每日在臉書公布6款口味,並提供現場試吃。

除了製作手法的堅持,ZEIT X LINCK 采。時代玩翻冰淇淋吃法,獨家「太麻里高山油菊」搭配義式脆餅,口感酥脆與空氣感的冰品搭配,口味更平衡。


經典的affogato,以義大利杏仁餅的甜味搭配冰釀咖啡。
經典的affogato,以義大利杏仁餅的甜味搭配冰釀咖啡。記者鄭超文/攝影

老奶奶檸檬磅蛋糕搭配奇異博士。
老奶奶檸檬磅蛋糕搭配奇異博士。記者鄭超文/攝影

聖代以抹茶風味搭配手工奶酪。
聖代以抹茶風味搭配手工奶酪。記者鄭超文/攝影


「令人窒息的美味」經典的affogato,以義大利杏仁餅的甜味,搭配冰釀咖啡,由日本新潟帶回的咖啡豆,擁有苦味卻少了酸味,慢慢淋上冰品,香氣在口中散開,甜與苦的綜合更加唇齒留香。


ZEIT X LINCK 采。時代

地址|台北市赤峰街35號

捷運|中山站

電話|02-2558 9700

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